การขายบริการจัดประชุม/สัมนาแบบแพคเกจ

โรงแรมที่มีห้องประชุม/สัมนาไว้ให้บริการลูกค้านั้น การขายห้องประชุม/สัมนาในลักษณะของแพคเกจนั้นจะช่วยเพิ่มความสะดวกในการขาย และการตัดสินใจเลือกใช้บริการของลูกค้าผู้ต้องการจัดงาน เพราะการขายในลักษณะของแพคเกจที่คิดราคาต่อหัวของผู้เข้าร่วมนั้น จะสามารถวางแผน และกำหนดประมาณการค่าใช้จ่ายได้อย่างง่ายดาย
ในการขายบริการด้านการจัดประชุม/สัมนานั้น หากทางโรงแรมแยกขายเป็นแต่ละรายการ จะสร้างความยุ่งยากในการคิดคำนวณค่าใช้จ่ายถัวเฉลี่ยค่าใช้จ่ายออกมาเป็นรายหัวอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในกรณีที่จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม/สัมนายังไม่แน่นอน จะทำให้การวางแผนจัดทำงบประมาณในการจัดประชุม/สัมนาทำได้ลำบากมากยิ่งขึ้น และเสี่ยงต่องบประมาณที่จะบานปลายในภายหลัง

อ่านต่อ...

การขายแพคเกจโรงแรมไม่ใช่การลดราคา

การขายสินค้าและบริการของโรงแรมในลักษณะของแพคเกจนั้น ไม่ได้หมายความว่าเป็นการลดราคาขายสินค้าและบริการของโรงแรม แต่เป็นการนำเสนอทางเลือกที่สะดวกสะบายแก่ลูกค้าในการพิจารณาตัดสินใจในการเลือกใช้บริการ และสามารถควบคุมรายจ่ายได้ดีกว่าการเลือกซื้อสินค้าและบริการแยกทีละรายการ
การสร้างแพคเกจของโรงแรมออกมาเสนอขายนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องกำหนดลงไปอย่างชัดเจนว่า แต่ละแพคเกจต้องการที่จะนำไปเสนอขายให้กับลูกค้ากลุ่มใด แล้วศึกษาหาข้อมูล ค้นหาความต้องการของลูกค้ากลุ่มนั้นๆ ว่าต้องการให้มีอะไรบ้างอยู่ในแพคเกจ และจึงสร้างเป็นแพคเกจขึ้นมาเสนอขาย ตั้งราคาขายต่อคน ต่อแพคเกจ จะไม่มีการแจกแจงราคาสินค้าแต่ละตัวออกมาให้ลูกค้าได้เห็น หรือใช้ในการคิดคำนวนเป็นแต่ละรายการไป

อ่านต่อ...

เพิ่มยอดขายผ่านเว็บไซต์โรงแรมแข่งกับ OTAs ด้วย Privilege ที่แตกต่าง

ในการขายห้องพักผ่านทางเว็บไซต์ของโรงแรมนั้น โดยทั่วไปแล้วราคาขายจะเป็นราคาที่กำหนดไว้เป็นมาตรฐานให้ลูกค้า และเอเย่นต์ต่างๆ ใช้อ้างอิงในการขายได้ ดังนั้นราคาขายที่หน้าเว็บไซต์โรงแรมจะต้องไม่ขายต่ำกว่าราคาที่ทางโรงแรมกำหนดให้ OTAs อื่นๆ ขายได้ เพราะจะเป็นการขายตัดราคาผู้แทนจำหน่ายของตนเองทำให้เสียช่องทางการตลาดของตนเองไปได้
ในการขายห้องพักผ่านทางหน้าเว็บไซต์นั้น โรงแรมอิสระทั้งหลายจะมีโอกาสในการขายแข่งขันกับโรงแรมเชนที่มีระบบการตลาดที่ใหญ่ และเครือข่ายการตลาดที่กว้างขวางลำบาก จึงยังต้องอาศัยการขายผ่านทาง OTAs เพื่อเพิ่มช่องทางการเข้าถึงลูกค้าได้อย่างทั่วถึง แต่การขายผ่าน OTAs นั้นก็ยังมีค่าใช้จ่ายในการขาย นั่นคือค่า คอมมิชชั่น หรือส่วนลดทางการค้าให้แก่ OTAs ทั้งหลาย โรงแรมอิสระทั้งหลายจึงควรที่จะหาทางขายผ่านทางเว็บไซต์ของตนให้เพิ่มมากขึ้นเพื่อเป็นการลดต้นทุน และเพิ่มกำไรให้กับธุรกิจ แต่ก็มักจะติดขัดตรงที่ว่าถ้าขายด้วยราคาที่เท่าเทียมกัน (Parity Rate) แล้วนั้น ระบบการตลาดของ OTAs ที่กว้างขวางและระบบ Loyalty ของ OTAs ทั้งหลายมีความเข้มแข็งกว่า แล้วทางโรงแรมจะเพิ่มการขายผ่านหน้าเว็บไซต์ของตนเองได้อย่างไร

อ่านต่อ...

การกำหนดราคาห้องพักเพื่อการตลาดโรงแรม

สำหรับโรงแรม/รีสอร์ทที่ใช้นโยบายช่องทางการตลาดที่หลากหลาย (Multi-Channels Marketing) และขายให้ทั้งตลาดผู้บริโภค (Consumer Market) หรือ B2C และตลาดอุตสาหกรรม/องค์กร (Industrial/Organizational Market) ในลักษณะของ B2B นั้น จำเป็นต้องมีการกำหนดราคาห้องพักไว้ประมาณ 2 ปี ล่วงหน้า เป็นอย่างน้อย
ในการกำหนดราคาขายไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ปีนั้น จะช่วยให้ทางโรงแรมสามารถวางแผนการขายห้องพักในแต่ละตลาด และแต่ละกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้อย่างถูกต้อง หลังจากนั้นก็จะสามารถเลือกช่องทางการตลาดที่จะเข้าถึงลูกค้าแต่ละรายในช่วงเวลาที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดอุตสาหกรรม/องค์กร ที่ต้องการราคาห้องพักไปล่วงหน้าเพื่อใช้ในการวางแผนงบประมาณรายจ่ายของธุรกิจหรือหน่วยงานของตนเองเป็นการล่วงหน้าอย่างน้อย 1 ปี ซึ่งก่อนที่จะตัดสินใจเลือกใช้โรงแรม/รีสอร์ทแห่งใดนั้น ก็ต้องใช้เวลาในการหาข้อมูล เจรจาต่อรองในรายละเอียดเงื่อนไขต่างๆ ก่อนอีก ดังนั้นกว่าจะมีการตกลงซื้อ-ขายกัน และมาใช้บริการของทางโรงแรม/รีสอร์ท ต้องใช้เวลาในการเตรียมการและดำเนินการเบ็ดเสร็จมากกว่า 1 ปีล่วงหน้า ดังนั้นการจัดเตรียมราคาขายห้องพักของโรงแรมจึงควรเตรียมการไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ปี จึงจะมีความเหมาะสมกับการวางแผนการตลาด สำหรับลูกค้าอุตสาหกรรม/องค์กรบางราย ที่มีปัจจัยแวดล้อมภายนอกเข้ามาเกี่ยวข้องมาก อาจจะต้องใช้เวลานานถึง 4 ปีเลยทีเดียว กว่าจะได้มาใช้บริการ โดยเฉพาะองค์กรที่เกี่ยวข้องกับการจัดประชุม/สัมนาระดับโลก (World Congress/Conference) ที่ต้องใช้เวลาในการเตรียมการล่วงหน้านานมาก

อ่านต่อ...

Revenue Management บทบาท กับสายการบังคับบัญชา

ในปัจจุบัน มีโรงแรม/รีสอร์ทจำนวนมาก นำเอา Revenue Management หรือการบริหารรายได้เข้ามาใช้ในการดำเนินกิจการ โดยการจัดต้้งตำแหน่ง Revenue Manager ขึ้นมารับผิดชอบดำเนินการ แต่ไม่ประสบความสำเร็จตามต้องการทั้งนี้เพราะผู้บริหารกำหนดบทบาท หน้าที่ความรับผิดชอบ และสายการบังคับบัญชา และลำดับการสั่งการ อำนาจในการตัดสินใจ ไม่ถูกต้อง ส่งผลต่อการขายและการรับจองห้องพักผิดพลาดไม่เป็นไปตามเป้าหมายในการสร้างรายได้ของโรงแรม

อ่านต่อ...